Кто-нибудь делал тарталетки в домашних условиях? Вы чем прижимали тесто в форме, чтобы оно не поднималось? А то на сайтах "насыпьте горох, фасоль, рис". Может есть в природе формочки с крышечкой-давилкой, м? Или достаточно немного потыкать тесто (или тогда они будут протекать?). ЙА дурак, йа знаю! А может есть рецепт неподнимающегося теста?